2021
八月
29
554
【玛纳心厨房】30|饺子
1231231
材料:
绞肉(夹心肉+肥肉3:1比例)300公克、糯米(圆的)200公克、姜、葱。
调味料:
盐一茶匙、鸡精半茶匙、太白粉二茶匙、米酒二茶匙
作法:
1. 糯米洗好泡水三十分钟
2. 葱姜和酒榨成汁备用
3.用一容器装入绞肉并加进调味料搅拌均匀。
4.将泡好的糯米捞起沥乾,放置在一个大盘子上面,将绞肉搓成乒乓球形状的丸子,然后在糯米上滚一滚(只能滚一遍),沾满糯米,需均匀(尽量搓成圆形)。
5.在蒸锅裡的蒸盘尚需放一条清洁的厚纱巾,将丸子放在纱巾上,可以吸收水蒸气免于受潮,使得每颗丸子都能粒粒成珍珠,时间需十五分钟。